Auteur : kcrob
Date de création : 18-05-2011
quelques secrets pour réussir ses crêpes.
c'est la saint Ella,
-
la saint Ellie.
Dictons du jour
Fleur de février,
va
mal au pommier.
~ ~ ~ ~
Février, le plus court des mois,
est de tous le pire à la fois.
Une Citation
de Steven Spielberg
Mentir, moi, jamais,
la vérité est bien trop amusante.
Voici quelques secrets pour réussir ses crêpes :
1_ Pensez
à préparer votre pâte à l’avance pour la laisser reposer au
moins deux heures.
2_ Ajoutez deux cuillères à café de
beurre dans votre pâte. Ainsi, vous ne serez pas obligé de rajouter
de la matière
grasse
dans votre poêle avant chaque crêpe.
Elles seront finalement
plus légères…
3_ Pour être ni trop épaisse, ni trop fluide, votre pâte doit avoir la consistance de la crème à fouetter.
4_ Choisissez
une poêle épaisse, en acier ou antiadhésive, à très petits bords
et diffusant bien la chaleur. Veillez à ce que la poêle soit à la
bonne température.
Pour tester, jetez une goutte d’eau et
écouter la grésiller. C’est parfait !
5_ Chauffez votre four à la température minimum pour tenir au chaud toutes les crêpes que vous allez préparer. Emballez les dans du papier aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent.
BONNE JOURNEE
à BIENTÔT
Papoune